Genel · sadelesme · Sağlık

Dengeli Beslenmeye Bir Güzelleme

Yemekle kurduğumuz ilişkinin önceki yazıda bahsettiğim noktalardan başka bir boyutu da var:

Ne yiyoruz? Ne zaman yiyoruz? Yediklerimizin vücudumuza faydası var mı? Ne yemeliyiz? Ne yememeliyiz?

Benim çocukluğumda yemek konusu çok karmaşık değildi. Her besinden dengeli yemek yeterliydi. Ama bugün yemek konusunda kafamız çok karışık. Herkes yemek yeme konusunda bir şey söylüyor. Bir uzmanın bolca yiyin dediğini bir doktor sakın yemeyin diyor. Moda diyetler, yağ yakan içecekler, mucize yiyecekler vb her gün sosyal medyada, gazetede, televizyonda karşımıza çıkıyor.  Hepimiz ne yapacağımızı şaşırmış durumdayız.

Benim de zaman zaman kafam karışsa da onu yesem bunu yemesem desem de ben dengeli beslenmeye inanıyorum. Sağlıklı olmamızın vücudumuza ne verdiğimizle yani nasıl beslendiğimizle yakından ilgiliolduğunu düşünüyorum. Ama sadece iyi beslenerek, ruhu ve zihni ihmal ederek bütünsel sağlığın korunabileceğine inanmıyorum.

Sağlıklı beslenmenin temeli vücudumuza zarar verdiği herkes tarafından kabul edilen bazı yiyecek ve içecekleri hayatımızdan çıkarmaktan geçiyor bence.

Bir besin pakete giriyorsa içinde genellikle koruyucu ve katkı maddesi olduğunu düşünüyorum. Bu nedenle hazır çorba, puding, hazır tatlılar, meyveli yoğurt, salam, sucuk, sosis, hazır pizzalar, hazır yemekler, gofret, bisküvi, çikolata, hazır meyve suyu, kola, gazoz, konserve gibi işlenmiş ve hazır gıdaları asla almıyorum.

Rafine şekeri hayatımdan çıkaralı çok oldu. Şekerin zararlı olduğu ve bağımlılık yaptığı birçok araştırma tarafından kanıtlandı. Ben de pastacılık yaptığım dönemde hem araştırmaları okuyarak, hem de bizzat deneyimleyerek bu konuya ikna oldum. Şekerin kanser için de iyi olmadığını öğrenince, şekerle ilişkimi öncelikle kafamda bitirdim. Kurumsal hayattayken sık sık tatlı krizlerine girerdim. Oysa yıllardır canım hiç tatlı çekmiyor artık.

Meyve yememek gerektiği söylemine ben katılmıyorum. Her şeyin olduğu gibi meyvenin de fazlasının zararlı olduğunu düşünüyorum. Ancak kararında yendiğinde vücudun meyveye de ihtiyacı olduğunu düşünüyorum.

Bir Egeli olarak sebze ve bakliyat ağırlıklı bir beslenme düzenim var. Ama az da olsa kırmızı et ve balık da yiyorum, süt ürünü de tüketiyorum. Ancak artık hazır yoğurt tüketmiyorum. Yoğurdumu kooperatif sütüyle kendim mayalıyorum. Tadına doyulmuyor ev yoğurdunun.

Turşuyu da evde yapma girişimlerim oldu bu sonbahar. Ev turşusunun da çok faydalı olduğu söyleniyor. Lezzeti de cabası.

Su konusu da bence sağlık için çok önemli. Daha önce paylaşmıştım, güne bir bardak suyla başlıyorum. Gün içinde de suyu fazla tüketmeye çalışıyorum.

Toplum olarak hamur işlerini çok seviyoruz. Ben de keklere, poğaçalara bayılıyorum. Ama unun faydadan çok zararlı olması nedeniyle artık evde pek hamur işi de yapmıyorum. Bu konuda çok katı değilim, bazen insanın canı istiyor ya da kaçamak yapmak istiyor. O zaman da daha sağlıklı alternatifler deniyorum, ölçüyü kaçırmadan yiyorum hamur işlerini.

Hamur işi deyince, en çok tartışılan konulardan biri olan ekmekten bahsetmezsem olmaz. Ekmek insanlığın temel gıdası olarak süre gelmiş tarih boyunca. Ama günümüzde endüstrinin gelişmesi, buğdayların yapısının değişmesiyle yarardan çok zararı konuşulur oldu ekmeğin. Bu tartışmaları çok haklı buluyorum ve takip ediyorum ama ekmeği hayatımdan çıkarmıyorum. Sadece kahvaltıda tüketiyorum. Tam buğday veya karakılçık unundan yapılan ve daha sağlıklı olduğuna inandıklarıma ulaşmaya çalışıyorum.

Diğer yandan bir de temiz gıdaya ulaşım konusu var. Bu maalesef benim de çok zorlandığım bir konu. İlaçsız, uygun ve doğru koşullarda üretilmiş sebze ve meyveye ulaşmaya çalışıyorum. Ancak bu konuda istediğim noktada değilim henüz.

Ben beslenme konusunda uzman değilim. Bu nedenle burada yazdıklarımın sadece benim kişisel görüşüm ve deneyimlerim olduğunu özellikle vurgulamak isterim. Herkesin kendine en uygun beslenme şeklini, gerekirse bir doktor veya diyetisyen desteğiyle oluşturacağını düşünüyorum. Ancak bu platformda kendi düşünce ve önerilerimizi de tartışabileceğimize inanıyorum.

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s